Tarta Fraisier

miércoles, 17 de mayo de 2017
Hoy os traigo una tarta clásica de la repostería francesa del s. XIX llamada tarta fraisier, que se podría traducir como tarta de fresas. Es una tarta bastante sencilla de hacer, pero que requiere conocer un poquito de técnica para hacer el bizcocho genovés y la crema muselina.

Tarta de chocolate, vainilla y chips de chocolate

jueves, 4 de mayo de 2017
Ya tenía ganas de publicar una receta de tartaa! En realidad esta tarta ha sido una de las pruebas para una tarta de comunión que hice hace un par de semanas, así que igual acabo publicando la versión 2.0 algún día. Y es que las tartas se pueden rellenar de mil formas diferentes. Esta que veis es de bizcocho de chocolate súper esponjoso y relleno de buttercream (crema de mantequilla) de merengue suizo de vainilla y chips de chocolate, para una amante de las cookies con chips de chocolate.