Tartaleta de Fresas y Mascarpone

jueves, 28 de abril de 2016

Me encantan las fresas. Ya habréis visto que me gusta utilizar frutos rojos en mis recetas, así que estoy aprovechando que son mi fruta favorita de la temporada para ponerla hasta en el yogur con cereales que tomo para desayunar. 

Tarta Mi Vecino Totoro (Totoro Sculpted Cake)

martes, 19 de abril de 2016

Seguramente muchos conocéis a este personaje de animación o al menos habéis visto alguna de las películas de Hayao Miyazaki, el creador de Totoro. Recuerdo cuando era pequeña y veíamos Mi vecino Totoro casi a diario, a mi hermana también le encantaba y a veces decíamos que ella era Mei y yo Satstuki, las dos niñas que aparecen en la película. Prefiero no contaros el argumento, así que si no la habéis visto aún no sé a qué esperáis :P

Soufflé Cheesecake sin azúcar (Tarta de queso japonesa)

martes, 5 de abril de 2016

Esta semana os traigo una tarta soufflé de queso sin azúcar, cuya receta original con azúcar podéis encontrar en el libro Tanoshii del chef pastelero Yamashita Masataka. Esta tarta es típica en Japón, muy esponjosa gracias al merengue que le aporta una textura muy suave y, aunque pueda parecer sencilla a simple vista, tiene un sabor increíble. Lo más común es preparar esta tarta sin bizcocho, pero en esta receta me gusta el toque que le da la base ya que se empapa de todo el sabor del relleno de cheesecake.