Turrón de Chocolate, Cheesecake y Oreo

viernes, 4 de diciembre de 2015

Hoy os traigo una receta con chocolate, como a mí me gusta. Aprovechando que desde hace unas semanas nos impusieron la Navidad, he estado haciendo pruebas con unos moldes de chocolate y turrón, así que ya tenéis receta para hacer este fin de semana.
La receta es para una tableta de 20 x 10 cm y 2,5 de grosor, en mi caso he utilizado este molde, pero podéis adaptarlo a cualquiera que tengáis.

Postre Tres Leches

lunes, 16 de noviembre de 2015


Hhace unos días mi amiga Gabriela me llevó a su restaurante venezolano favorito, donde probé el Tres Leches por primera vez. Ya tenía alguna receta de este postre guardada desde hacía tiempo, pero no me había llamado mucho la atención. Sin embargo, creo que merece la pena probarlo.  

Rollos de Canela (Cinnamon Rolls)

jueves, 12 de noviembre de 2015

Hay mañanas en las que me apetece tomar un té calentito para intentar entrar en calor, y qué mejor manera de acompañarlo que con un bollito recién horneado, blandito y muy esponjoso. Hoy os traigo unos rollos de canela ideales para desayunar o merendar, cuyo interior de azúcar moreno y especias se carameliza en el horno.

Vasito de Natillas de Chocolate Blanco y Oreo

martes, 22 de septiembre de 2015


Hoy traigo una receta que está dedicada a los más golosos, aquellos que siempre tenemos sitio para el postre y que, de hecho, no nos importaría tomarnos como plato principal una buena tarta. Se trata de un vasito de natillas de chocolate blanco, galleta oreo y nata montada. ¡Un postre tan sencillo de elaborar como de devorar! Podéis prepararlo por la  mañana y estará listo para la cena, y es que tiene tan buena pinta que es postre perfecto para sorprender a alguien.

Tarta de Melón (Melon Shortcake)

miércoles, 16 de septiembre de 2015


Hace unas semanas compré un par de melones galia que estaban en liquidación y, como no nos iba a dar tiempo a comérnoslos antes de que se estropearan, decidí usar uno de ellos en mis experimentos reposteriles. Después de investigar por la red y encontrar algunas recetillas, me topé con esta entrada de un blog llamado "Tokyo Cuisine Guide" en la que hablan de la Pastelería Satsuki en Tokyo, cuyo chef pastelero elabora una tarta de melón y nata que debe estar buenísima. El estilo de esta tarta resulta similar al de la Kurisumasu Keeki, o tarta de fresas y nata japonesa, de la que podéis encontrar la receta en una entrada que publiqué hace unos meses. Así que para la receta de hoy he usado el mismo bizcocho, ya que es super esponjosito y va genial para recetas con nata, porque tiene una textura muy ligera.

Cake de Zanahoria y Nueces (Carrot Loaf Cake)

domingo, 30 de agosto de 2015

Hoy os traigo una de mis recetas preferidas, un delicioso Cake de Zanahoria y Nueces con un frosting de crema de queso que está para chuparse los dedos, literalmente. Como seguramente sabréis, hay miles de recetas de tartas de zanahoria, bizcochos, panes, etc. Y cada vez que voy a un sitio en el que tienen tarta de zanahoria me gusta pedirla para luego analizarla :P Así que os aseguro que con esta receta os saldrá un bizcocho buenísimo, que querrán probar también aquellas personas que ponen cara de "puaajj" cuando les dices que lleva zanahoria.

Brownie de Nutella

lunes, 24 de agosto de 2015


Hoy traigo una receta para aquellos que nos comemos la Nutella a cucharadas, con galletas, en sandwich o que simplemente abrimos el bote para recordar lo bien que huele :D Un brownie tierno y jugosito, en el que predomina el sabor de las avellanas tan característico de la Nutella.

Mini Tartas de Chocolate y Frambuesa

jueves, 30 de julio de 2015

Como ya habréis podido comprobar, me encanta el chocolateee :P Hace unas semanas hice esta tarta en tamaño grande para el cumpleaños de mi padre y fue un éxito total. Y es que, aunque parezca que lleva mucho chocolate, tiene un toque de frambuesa que hace que acabes devorándola e incluso cogiendo un trocito más.

Te helado al limón (Lemon Iced Tea)

miércoles, 29 de julio de 2015


Ya metidos de lleno en el verano, hoy os traigo una receta muy fácil y fresquita. Últimamente estoy bastante cansada de beber agua ¡no hago más que beber agua! Y como el té helado entra tan bien he decidido hacer té al limón casero. Después de varias pruebas he conseguido una receta con mucho sabor, sin ser extremadamente dulce, y con el toque justo de limón.

Tarta de Chocolate con Leche y Plátano

lunes, 20 de julio de 2015


Encender el horno con el calor que hace estos días puede llegar a ser una verdadera tortura, y si no tenéis aire acondicionado, como yo, no hace falta ni que metáis el chocolate al microondas para que se funda. No obstante, hoy os propongo una receta dulce y especiada, cuyo bizcocho lleva plátano y una mezcla de especias que solo requiere unos minutillos de horneado. Es una tarta fresquita que también está compuesta por un cremoso de chocolate con leche y caramelo, una mousse de plátano y garrapiñado de cacahuetes, así que es un poco complicada y requiere tiempo.

Muffins de Arándanos (Blueberry Muffins)

martes, 16 de junio de 2015


¡Por fin he dado con la receta de muffins de arándanos perfecta! Aquí está, después de probar muchas recetas, experimentar con diferentes cantidades y hornear muffins que sabían a rayos. Para ello, he modificado una receta que aparece en el libro Easy Baking que compré hace un par de años en Marks and Spencer. Lo que vais a obtener son unos muffins esponjosos y densos, pero nada secos. Son perfectos para desayunar o merendar, aunque no creo que os duren ni una tarde, porque están buenísimos. 

Natillas de caramelo

jueves, 7 de mayo de 2015

Esta vez os traigo una receta muy sencilla en la que solo vais a usar 4 ingredientes. No vais a creer que tan solo usando leche, nata, azúcar y yemas de huevo pueda salir algo tan rico y con un sabor tan intenso. Además, se tarda muy poquito en hacerlas, por lo que se pueden elaborar y consumir en el mismo día. 
La base de esta receta es la crema inglesa, la cual se usa también como base para elaborar crema pastelera, crema catalana, leche frita, helados, etc. Normalmente, se añade un poco de fécula (maicena) a las natillas para que queden más espesas, pero a mi no me gusta mucho la textura que le da, así que he optado por sustituir parte de la leche por nata, para que le de más cuerpo y no queden líquidas. Vais a ver que se obtiene una textura muy suave y ligera.

Bizcocho vegano de chocolate y plátano

martes, 28 de abril de 2015

Cuando estuve viviendo en Preston, una pequeña ciudad del noroeste de Inglaterra, me encargaron una tarta de cumpleaños vegana. Siempre he hecho las tartas para conocidos y amigos, pero allí hay más tradición de lo "hand-made" y si quieres puedes dedicarte a la repostería profesional desde casa. Tan solo necesitas que el ayuntamiento pase a inspeccionar tu cocina para ver si cumples los requisitos higiénico-sanitarios reglamentarios, mientras que en España esto no es posible. Así que allí veías puestos de cupcakes, cake pops y dulces en cualquier evento o feria, en los que solía haber algún puestecillo de dulces veganos. 

Japanese Strawberry Shortcake

lunes, 20 de abril de 2015


Hace unas semanas fue mi cumpleaños y me regalaron un libro de recetas del chef pastelero japonés Yamashita Masataka llamado Tanoshii, Joy of Making Japanese-style Cakes and Desserts. Me encantan las fresas con nata, así que no he podido evitar probar la receta de Strawberry Shortcake que aparece en el libro. El clásico Strawberry Shortcake anglosajón está hecho con capas de galleta de mantequilla en lugar de bizcocho, pero la versión japonesa se elabora con un bizcocho estilo genovés muy ligero, suave y esponjoso y la receta de este libro es perfecta.

Tarta de fresones en vinagre de módena y mousse de mascarpone

martes, 14 de abril de 2015


Hace dos meses que prometí publicar una receta con fresones, así que aquí está. No solo son fresones, sino que se trata de fresones macerados en vinagre de módena. El vinagre potencia el dulzor natural de los fresones y hace que queden blanditos. 

Cheesecake de coco y lima

martes, 3 de marzo de 2015

Esta semana os traigo una receta muy fresquita, ya que estos días parece que se acerca la primavera y apetece tomarse algo más ligero, como esta cheesecake que se derrite en la boca. Empecé a elaborar esta tarta hace un año, porque estaba buscando la forma de hacer una cheesecake que estuviera rica y no llevase muchos lácteos. Mi inspiración fue esta receta de Life Made Simple en la que hace mini cheesecakes horneados de coco y lima, pero quería que fuese fresquita. Así que, partiendo de una receta de cheesecake sin hornear, cambié la nata por leche de coco cremosa que encontré en un supermercado de productos asiáticos. Esta leche lleva un 81% de extracto de coco, pero podéis usar cualquiera con un mínimo de 60% de extracto de coco. La cantidad de extracto nos viene bien si queremos montar crema de coco, sí, ¡como si fuera nata! Pero esto ya lo explico en esta otra entrada.

Dacquoise de pistacho y frambuesas

martes, 10 de febrero de 2015
Cada vez que salgo a buscar un par de ingredientes que me faltan para preparar una receta acabo perdiendo una hora examinando detalladamente marcas de chocolates, harinas, frutas, etc, es por eso que muchas veces prefiero ir sola a hacer la compra, así no desespero a nadie. Una de esas veces encontré frambuesas, aunque no es temporada hasta el verano, pero tenían muy buena pinta y olían genial. Además, ya tenía en mente hacer una crema muselina de pistacho para hacer una tarta con planchas de bizcocho dacquoise, y pensé que las frambuesas le aportarían un toque fresco, ácido y colorido. 

Aquí podéis ver el resultado, que no solo es visualmente apetecible, sino que también se come en un abrir y cerrar de ojos. Una tarta francesa compuesta por discos de bizcocho (también llamado dacquoise) hecho a base de merengue y frutos secos molidos, muy similar a la base de los macarons, pero más esponjosito. Se rellena con crema de mantequilla, en este caso he hecho una crema muselina de pistacho, que es una crema pastelera a la que se añade mantequilla y se puede aromatizar al gusto.


Cuando preparé esta receta no pensé en un tamaño estándar, fue un poco a ojo, ya que me gustan las porciones generosas, así que la siguiente receta sirve para preparar tres pasteles de 10 cm. Todo depende del tamaño que le deis a los discos de bizcocho, teniendo en cuenta que crecen un poquito en el horno. También podéis hacer una plancha y cortarlo en la forma que más os guste o hacer una sola tarta, para servirlo en porciones, aunque queda mucho mejor como pastel individual.

Tarta esculpida Star Wars - Slave I

miércoles, 4 de febrero de 2015

Me prometí a mi misma que iría publicando fotos de trabajos que he ido realizando los últimos meses. Esta tarta fue esculpida como regalo de cumpleaños para una persona muy especial, y vaya si le gustó que al final no fue capaz de comérsela porque le daba pena tener que cortarla.

Brownie de chocolate

martes, 27 de enero de 2015

Hoy os traigo una receta que hace honor al nombre del blog, ya que chokoreeto es como se dice chocolate en japonés, así que si os encanta el chocolate no dudéis en poner en práctica lo que viene a continuación. Además, es muy sencilla de elaborar y se puede acompañar con helado, nata o lo que se nos venga a la imaginación.