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Vasitos de mousse de caramelo y calabaza

domingo, 24 de junio de 2018
Hoy os traigo una receta bastante sencilla de preparar, porque ya ha empezado a apretar el calor en Madrid y la verdad es que no apetece mucho encender el horno. Pero no por ello vamos a dejar de comer postres deliciosos, así que os quería enseñar estos vasitos de calabaza especiada, mousse de caramelo y crema montada de mascapone. La mezcla de calabaza, especias y caramelo combina muy bien, además le he añadido un crumble de avellana y avena que le da un toque crujiente. Podéis sustituir el crumble por avellana tostada en trocitos si os resulta más fácil.

Matcha Latte

jueves, 17 de mayo de 2018
Hacía tiempo que quería dedicar una entrada al té matcha. Seguramente os suene ese nombre porque está bastante de moda en las redes sociales y muchos foodies hablan de ello o suben fotos tomándose una apetecible taza de matcha latte. Hoy en día se utiliza en todo tipo de elaboraciones culinarias, sobretodo en repostería. Pero, ¿qué es el té matcha? Matcha significa en japonés té molido o en polvo. Esta variedad de té verde en polvo fue importado a Japón desde China en el siglo XIII, junto con el budismo Zen, por el monje Myoan Eisai. Éste observó que el consumo de esta bebida le ayudaba en sus sesiones de meditación, mejorando la concentración. Poco a poco su consumo se fue popularizando desde los monasterios pasando por los samuráis y hasta las clases altas de la sociedad, extendiéndose por todo Japón hasta convertirse en un té tradicional de la cultura japonesa. Tanto que siguiendo los rituales budistas se comenzó a desarrollar una ceremonia para preparar y servir este té, que hoy en día requiere años de práctica y aprendizaje.

Tarta de Chocolate y Menta

martes, 13 de marzo de 2018


Hoy traigo una receta para los más chocolateros, se trata de una tarta de chocolate y menta bastante adictiva que parece un After Eight gigante. Así que si además del chocolate os gusta la combinación choco-menta os va a encantar esta tarta mousse rellena de crema pastelera de menta.

Tarta Kinder Bueno

jueves, 1 de marzo de 2018


Después de dos meses sin publicar nada os tenía que traer una receta tan deliciosa como esta. Se trata de una tarta que sabe a Kinder Bueno, a ese relleno de avellana tan rico del que están rellenas las famosas chocolatinas. Y es que todo surgió de un encargo para una cumpleañera, cuyo requisito principal era que tenía que saber lo más parecido a comerse un Kinder Bueno. Me encantan los retos, así que me puse manos a la obra.

Cupcakes veganos de chocolate y Oreo

martes, 12 de diciembre de 2017
Si os preguntasen de qué son estos cupcakes que os traigo hoy seguramente diríais que son de chocolate y Oreo. Pero lo que no sabéis es que ¡son veganos! Sí, sí. No llevan ni huevo, ni leche, ni mantequilla. Así que son aptos tanto para veganos como para personas con intolerancia a la lactosa o alérgicos al huevo o la proteína de la leche.